Арбітражний процес
Архітектура
Астрологія
Астрономія
Банківська справа
Безпека життєдіяльності
Біографії
Біологія
Біологія і хімія
Біржова справа
Ботаніка та сільське гос-во
Бухгалтерський облік і аудит
Валютні відносини
Ветеринарія
Військова кафедра
Географія
Геодезія
Геологія
Етика
Держава і право
Цивільне право і процес
Діловодство
Гроші та кредит
Природничі науки
Журналістика
Екологія
Видавнича справа та поліграфія
Інвестиції
Іноземна мова
Інформатика
Інформатика, програмування
Історичні особистості
Історія
Історія техніки
Кибернетика
Комунікації і зв'язок
Комп'ютерні науки
Косметологія
Короткий зміст творів
Криміналістика
Кримінологія
Криптология
Кулінарія
Культура і мистецтво
Культурологія
Російська література
Література і російська мова
Логіка
Логістика
Маркетинг
Математика
Медицина, здоров'я
Медичні науки
Міжнародне публічне право
Міжнародне приватне право
Міжнародні відносини
Менеджмент
Металургія
Москвоведение
Мовознавство
Музика
Муніципальне право
Податки, оподаткування
Наука і техніка
Нарисна геометрія
Новітня історія, політологія
Оккультизм
Решта реферати
Педагогіка
Поліграфія
Політологія
Право
Право, юриспруденція
Підприємництво
Промисловість, виробництво
Психологія
Психологія, педагогіка
Радіоелектроніка
Реклама
Релігія і міфологія
Риторика
Сексологія
Соціологія
Статистика
Страхування
Будівельні науки
Будівництво
Схемотехника
Митна система
Теорія держави і права
Теорія організації
Теплотехніка
Технологія
Товарознавство
Транспорт
Трудове право
Туризм
Кримінальне право і процес
Керування
Управлінські науки
Фізика
Фізкультура і спорт
Філософія
Фінансові науки
Фінанси
Фотографія
Хімія
Господарське право
Цифрові пристрої
Екологічне право
Екологія
Економіка
Економіко-математичне моделювання
Економічна географія
Економічна теорія
Ергономіка
Визначення нітритів in vitro в шлунковому соку як проміжних сполук при утворенні нітрозамінів
Категорія: Медицина, здоров'я

Визначення нітритів in vitro в шлунковому соку як проміжних сполук при утворенні нітрозамінів

асп. Макоева Л.М., асп. Дзагурова Д.В., канд.мед.наук Галача С.М.

Північно-Осетинська державна медична академія

Метою даного дослідження є вивчення можливості освіти з нітрат-іонів нітрит-іони в шлунковому соку (in vitro), як прямий шлях освіти нітрозамінів, які є сильними канцерогенами.

Відомо, що одним із сильних канцерогенів є такі хімічні речовини як нітрозаміни, які можуть вступати в шлунок з харчовими продуктами. Але є і інший шлях утворення їх у шлунку. Нітрати в шлунку під дією ферменту нітратредуктази переходять у нітрити, а вони взаємодіють із вторинними амінами з утворенням нітрозамінів. Джерелами вторинних амінів можуть бути натуральні харчові продукти, у тому числі й багато лікарські препарати [1,2].

Такі бактерії, як E. Coli, використовують нітрати як окислювач, що заміняє кисень в анаеробних умовах. Фермент нітратредуктаза E. Coli має поліпептидні ланцюга (4 важкі і 4 легкі), які пов'язані з 4 атомами молібдену (Мо) і автори в роботах [1; 2] вважають, що метал молібден виконує роль відновлювача. Нітрати переходять у нітрити за наступною схемою реакції:

NO3 - + 2H + + 2

Теги:Визначення, нітритів, vitro, шлунковому, соку, проміжних, з'єднань, освіті, нітрозамінів